Ingredienti
80 gr di farina 00
40 gr di zucchero semolato
3 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione
Montare benissimo le uova con lo zucchero. Il loro volume deve triplicare e devono diventare spugnose, ci vorranno almeno 5-6 minuti.
Aggiungere farina e lievito setacciati e mescolare molto lentamente con un cucchiaio di legno o con una spatola.
Versare nello stampo e cuocere per 10-15 minuti a 160°.
Lasciar raffreddare prima di togliere dallo stampo.
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